שרשרת קירור והקפאה: 51 מוצרים שאנחנו משנעים

חיסונים בהקפאה עמוקה

תכשירים ביולוגיים מהדור החדש, כמו אלה שמבוססים על טכנולוגיית mRNA, שמאוחסנים בטמפרטורה של ⁦-70 °C⁩.

פלזמת דם ומוצרי דם

מוקפאים במהירות כדי לשמר את גורמי הקרישה.

תאי גזע וחומר גנטי

רקמות ביולוגיות לשימור בהקפאה, בחנקן נוזלי או במקפיאים להקפאה עמוקה.

ריאגנטים כימיים למעבדה

רכיבי אבחון שמתפרקים בטמפרטורת החדר.

איברים ורקמות למחקר

חומר ביולוגי למחקרים קליניים ולפיתוח תרופות.

קרח יבש וחומרי קירור תעשייתיים

החומרים ששומרים על הטמפרטורה במעברי מכס ממושכים.

דגים ופירות ים קפואים

שרימפס, סלמון וטונה שעובדו בלב ים או בחוות גידול לצורכי יצוא.

נתחי בשר בקר וחזיר

בלוקים של בשר ליבוא, ליצוא ולעיבוד תעשייתי.

עוף ועופות קפואים

מטען בנפחים גדולים לסופרמרקטים, למלונות, למסעדות ולבתי קפה.

פיתיון קפוא

פיתיון תעשייתי לציי דיג מסחריים.

מזון נא לחיות מחמד (תזונת BARF)

תערובות של בשר נא שנמכרות קפואות.

ארוחות מוכנות ומבושלות מראש

מגשים מוכנים לחימום, תחום שצומח במהירות בקמעונאות.

גלידות וקינוחים קפואים

מחייבים הקפדה על ⁦-18 °C⁩ כדי שרכיבי החלב לא יתגבשו.

ירקות קפואים

ברוקולי, אפונה ותערובות שהוקפאו בשיטת IQF.

פירות ופירות יער קפואים

תות שדה ופטל שחור למיצים, לריבות ולקונדיטוריה.

צ׳יפס ופקעות מטוגנות מראש

אחד הנפחים הגדולים ביותר בלוגיסטיקה של המזון המהיר.

בצקים ומוצרי מאפה

לחם אפוי למחצה או בצק לא אפוי, שאפייתו מסתיימת בנקודת המכירה.

רכזי מיץ

חביות של ציפת פרי מרוכזת לתעשיית המשקאות.

מחיות של פירות אקזוטיים

בסיס לקוקטיילים ולגסטרונומיה בינלאומית.

פיצות ומזון מהיר לקמעונאות

קרטונים של מזון קפוא להפצה רחבה.

מרקים וצירים תעשייתיים

בסיסי בישול מצומצמים וקפואים למטבחים גדולים.

חמאה ושומני חלב תעשייתיים

אחסון לטווח ארוך לייצוב מחירים.

תרביות פרוביוטיות ותרביות התססה

חיידקים מיובשים בהקפאה או קפואים לתעשיית החלב.

אינסולין ותרופות ביולוגיות

תרופות רגישות מאוד: הקפאה הורסת את יעילותן.

חיסונים מסורתיים

שפעת, טטנוס ותוכניות החיסון הבסיסיות של בריאות הציבור, בניטור קפדני.

תרופות אונקולוגיות נוזליות

כימותרפיה וטיפולים ייעודיים לבתי חולים.

דם מלא

מנות לעירוי ברשתות של בתי חולים.

איברי אדם להשתלה

הובלה דחופה, בדרך כלל אווירית, בצידניות בדרגה רפואית ובתיאום עם המוסד האחראי.

בדיקות וריאגנטים לאבחון קליני

ערכות מעבדה שאינן עמידות לשינויי טמפרטורה.

נסיובים ונוגדי רעל

למצבי חירום טוקסיקולוגיים ולחדרי הלם.

קוסמטיקה אורגנית ודרמטולוגית יוקרתית

קרמים ללא חומרים משמרים שמחייבים קירור.

פלסטיק ביולוגי ושתלים

פולימרים רגישים לחום לשימוש רפואי.

פירות יער טריים

פטל שחור, תות שדה ואוכמניות, רגישים מאוד לעובש ולשינויי טמפרטורה.

אבוקדו בבקרת הבשלה

הובלה בסביבות ⁦5 °C⁩ כדי להאט את ההבשלה במסלולי יצוא.

מוצרי חלב טריים

חלב מפוסטר, יוגורט ופרוביוטיקה נוזלית.

גבינות טריות ומיושנות

בקרת לחות וטמפרטורה לשמירה על הפלורה החיידקית.

בשר טרי ארוז בוואקום

נתחי פרימיום של בקר או חזיר שאינם מוקפאים, כדי לשמור על המרקם.

דג טרי על מצע קרח

סחורה טרייה מהיום לשווקים סיטונאיים ולמסעדות יוקרה.

פרחי קטיף טריים

ורדים וצבעונים, לעיתים קרובות במטוס, בטמפרטורה של 2 עד ⁦4 °C⁩ כדי ״להרדים״ את הפרח.

ירקות עלים ירוקים

חסות, תרד ועשבי תיבול שנובלים מהר.

פירות הדר ותפוחים

שימור לטווח ארוך באטמוספירה מבוקרת.

פטריות שמפיניון ופטריות טריות אחרות

קור קפדני ואוורור טוב כדי שלא יתפתח עובש.

נקניקים ובשרים מעובדים

נקניקיות, קותלי חזיר ובשרים מיושנים, ארוזים.

ביצים טריות ומוצרי ביצים

ביצה נוזלית מפוסטרת לשימוש תעשייתי ולמלונאות.

מיצים בכבישה קרה

משקאות ללא פסטור בחום שמחייבים טמפרטורה קבועה של ⁦3 °C⁩.

רטבים טריים וגואקמולי מעובד

רטבים מוכנים ללא חומרים משמרים מלאכותיים.

שמרים טריים

בלוקים של שמרים חיים לתעשיית הבירה ולתעשיית המאפה.

ייחורים, פקעות וצמחים חיים

חומר צמחי לגידולים המיועדים ליצוא.

ארוחות מוכנות להסעדה בטיסות

מגשים שמורכבים על הקרקע ומקוררים לפני העלאתם למטוס.

סרטי צילום וכימיקלים ייעודיים

חומרים לקולנוע ולצילומי רנטגן שמתקלקלים בחום.

שוקולד משובח ודברי קונדיטוריה עדינים

טראפלס ופרלינים שנמסים או מאבדים את הברק מעל ⁦16 °C⁩.