Logística de agroexportación con cadena de frío

Respuesta corta: coordinamos la salida de perecederos mexicanos hacia Estados Unidos, Canadá, Europa y Asia por avión, contenedor reefer o caja refrigerada, con registro de temperatura en todo el trayecto. El certificado fitosanitario lo emite la autoridad; nosotros alineamos la inspección, la documentación y el embarque para que nada espere fuera del frío.

Actualizado el 15 de octubre de 2026.

Qué incluye

• Plan de frío por producto: rango de temperatura, empaque, puntos de control y evidencia.
• Recolección en empaque o huerto con transporte refrigerado aliado.
• Reserva de flete aéreo, reefer marítimo o caja refrigerada, según el producto y el destino.
• Coordinación de la inspección fitosanitaria y de la documentación de exportación con el agente aduanal aliado.
• Registradores de temperatura y seguimiento 24/7 desde nuestra torre de control.
• Seguro de carga disponible, con revisión de la cobertura por falla de frío.

Temperatura y humedad de referencia

Valores aproximados de almacenamiento, con base en el Agriculture Handbook 66 del USDA (edición 2016). Sirven para empezar la conversación: el rango final de tu embarque lo define tu asesor técnico según variedad, madurez y destino.

Avión, barco o carretera: cómo decidir

• Aéreo: para producto de vida corta y alto valor por kilo, como flores y berries. Es el tránsito más corto, con un costo por kilo mayor. Ver flete aéreo de perecederos.
• Reefer marítimo: para volumen y producto que aguanta días de travesía, como el aguacate hacia Europa o Asia. Ver contenedor reefer.
• Caja refrigerada: para Estados Unidos y Canadá por carretera, con cruce fronterizo. Ver transporte terrestre refrigerado.

Todos los tránsitos que compartimos son aproximados y cambian por temporada, ruta y operación de cada aerolínea, naviera o transportista.

Cómo funciona

1. Plan de frío: definimos contigo producto, volumen, destino, rango y fecha de cosecha.
2. Documentos: se programa la inspección fitosanitaria y se preparan factura, lista de empaque y la guía o conocimiento de embarque.
3. Preenfriado y carga: el producto sale del cuarto frío a la unidad refrigerada, con registradores colocados.
4. Tránsito: seguimiento de hitos y temperatura; si algo se desvía, avisamos para actuar.
5. Entrega y evidencia: el comprador recibe y compartimos el registro de temperatura del viaje.

Documentación: quién hace qué

El certificado fitosanitario internacional lo emite SENASICA tras su inspección; los requisitos del país de destino los fija su autoridad (en Estados Unidos, el USDA y, para alimentos, la FDA). Kold Gold coordina tiempos y documentos, y el agente aduanal aliado revisa el pedimento de exportación. Esta sección es informativa: confirma el requisito vigente para tu producto y mercado. Más detalle en exportar alimentos a Estados Unidos (FDA y FSMA).

Experiencia en producto sensible

Kold Gold opera cadena de frío con licencia COFEPRIS y ha movido chocolates, Skinny Pasta, tequila, mezcal y equipo médico. Esa disciplina de evidencia se aplica igual a la fruta y a la flor: registro de temperatura, puntos de control claros y comunicación con el comprador. En perecederos el resultado depende de muchos factores, desde el huerto hasta el anaquel; lo que sí entregamos es un proceso documentado para medir y mejorar cada embarque. Para el detalle del monitoreo, lee data loggers y excursiones térmicas.